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古人结绳以记事,我用文字记流年。

 
 
 

日志

 
 

饕餮周日  

2012-07-16 15:42:09|  分类: 休闲一角 |  标签: |举报 |字号 订阅

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    这些年来,仗着母亲和婆婆的宠爱,让我可以十指不沾阳春水的逍遥于柴米油盐之外。天天到处蹭饭的日子又省钱又省心,我就如一个散仙一般对这不下厨房不上菜场的生活乐在其中。

 

    可这岸风七月的活动----“号召大家秀出自家的私家美食”算是把我给难倒了。

    想起红楼梦中当探春提议在大观园和宝玉及一众姐妹们搞个诗社时凤姐的话:“我不入社花几个钱,不成了大观园的反叛了么?还想在这里吃饭不成?明日一早就到任。下马拜了印,先放下这五十两银子,给你们慢慢做会社东道儿。我又不会作诗作文的,只不过是个大俗人罢了。监察也罢,不监察也罢,有了钱了,愁着你们还不撵出我来?”不过凤姐到底是有自知之明之人,众人联诗时她扔下一句“一夜北风紧”后就该干嘛干嘛去了,而不会仗着手头银子多,为自己印一本诗集让宝钗、黛玉等人来学习学习。

    看来我这多年不下厨房的外行这会子也得捣腾几个如“一夜北风紧”之流的“美食”出来,否则不成了岸风的反叛了么?

    于是,这个周日送小小子去学英语后顺道去置办一些简单的生菜。我告诉老板我要几个小一点的鸡腿,炸鸡腿用。于是料理生菜的师傅拨拉出几只鸡,手起刀落处鸡血油腥到处飞溅,师傅很快落好四个鸡腿,并随手帮我放上盐,花椒,大蒜,料酒等佐料腌上并装好盒子,我好整以暇站在边上看着,不念弥陀,只问烟火。

    沿路很快买好需要的所有原料配料,回家立马开工。

    先煮粥,把红枣,绿豆,薏仁,糯米洗净放入水用大火烧开后用温火熬着,一边把玉米放入电锅里煮,一边开始做冷面。

    做冷面比较快,锅内水开后,放入面条,筷子打散,煮软即刻捞出,用凉水多冲几遍,我因为家里装了个净水器,所以就直接用凉水冲了五六分钟,如果没装净水器的可以先用自来水冲后再用纯净水或者冷开水或者冰水过滤,沥干水分后放入碗内,倒入烧热的花生油,加入生抽、胡椒粉、盐、醋等调汁,滴上芝麻油拌匀即可。

 

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    接下来炸鸡腿。拿两鸡蛋打碎后放上少许盐和面粉搅成厚厚的糊状,把腌好的鸡腿放进去一滚然后开锅炸,炸成金黄色沥干油装盘等小小子回来开吃前再热一下。

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    粥还没煮好,反正也不用加柴,闲着也是闲着,泡了一壶铁观音边喝边等着。

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     玉米也煮好了,煮玉米的时候给它留一件小内衣不撕掉的话煮出来的玉米又甜又糯。

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等我酽酽的喝了两杯铁观音,啃完一玉米,粥也好了。 

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    现在隆重推出这款我发明的“薏仁红枣绿豆粥”。

    先来说这薏仁,曾经读《后汉书·马援传》,书中说伏波将军马援率军攻打交趾,身染湿气,吃了薏苡后才好,用他自己的话说,食薏苡“能轻身省欲,以胜瘴气”,并在凯旋时带回一些,没曾想死后还因之获了罪:“援欲以为种,军还,载之一车。。。。。。。及卒后,有上书谮之者,以为前所载还,皆明珠文犀。”这薏仁是不是那薏苡呢?

    瞧它背面圆凸,腹有纵沟。乳白色圆圆的俊俏样,简直就像古代传说中的一种记事珠“或以阙忘之事,以手持弄此珠,便觉心神开悟,焕然明晓”。反正这薏仁不管是不是那薏苡,绝对不赖!

    接下来说说这红枣,红枣可是好东西,既能补气养血,又能舒肝解郁。曾经在送花童子的回忆录中看到有记载说他家的深山美人之所以几十年如一日地娇美如花,就是因为天天吃红枣的缘故。是好东西吧?

    再来说这绿豆,《本经逢原》中曰:“明目。解附子、砒石、诸石药毒。” 瞧瞧,能解毒呢,吃了这绿豆,平日里咱们吃得老皮鞋底做的酸奶,玩具胶泥做的麦乐鸡,塑料做的珍珠奶茶,就全化解啦。

    最后来说这粥,清代养生学家黄云鹄在《粥谱》中曾有曰过:食粥“一省费,二津润,三味全,四利膈,五易消化”。而陆游在《食粥》诗中也写道:“世人个个学长年,不悟长年在目前。我得宛丘平易法,只将食粥致神仙。”信了吧,绝对的强身益气,延年益寿!


     

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    把学完英语的小小子接回家,向他显摆我的杰作时出了点小意外,这坏小子嗅了嗅冷面,瞧了眼薏仁红枣绿豆粥后说了句最能打击到他老妈的话:“我要吃热的面!”唉,这孩子,性格不随我,一点不随和。得,伺候到底吧,好在我今天东西买得多,在买面条的时候看到旁边有一种粗粗宽宽的据说是手拉面的,我觉得好奇也买了点。于是一边煮这拉面一边把肉丝用生粉浆了,下油锅里炒时也不放调料了,只放了一包美味榨菜条和少许料酒,一起炒熟了放在这热的面上给咱们小少爷端上。

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又加了盘炒饭,打两个鸡蛋,放点盐,鸡精,搅匀了炒好盛起.再拿小半包杂菜(超市有卖),起油锅炒一下,然后把冷饭和炒好的鸡蛋一起放进去炒,不用盖锅,随便炒几下就能吃了.

 

 

 

 饕餮周日 - 高山流水 - 空谷回荡知音曲
股市傻佬 直通车用户题赠
 
 四条鸡腿一碗粥,三盏观音两杯酒。
 人间自有厨神在,饕餮何必羡红楼。
 
 

 

 饕餮周日 - 高山流水 - 空谷回荡知音曲
ziyetian 直通车用户接龙
饕餮何必羡红楼,烟总美食薏苡粥。
鸡腿四条享御膳,清茶三盏赛王侯。

 


 
(集体调侃烟总煮的粥像锅巴 )
 饕餮周日 - 高山流水 - 空谷回荡知音曲
股市傻佬 直通车用户  风花雪月下厨时
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